CMakeでコンパイルオプションを複数指定する

set(CMAKE_C_FLAGS "-Wall -O3") #cの場合
set(CMAKE_CXX_FLAGS "-Wall -O3") #c++の場合

というように、指定したいオプションをスペースで区切る。
cとc++で違いがあるようなので注意。

参考にしたページ

cmake の使い方 - PukiWiki