以下のように、additionalPropertiesのtypeを指定すると、値の型を変えられます。
例ではstringを指定しているので、Kotlinで生成した場合Map<String, String>になります。
type: object additionalProperties: type: string
type: integerにすればMap<String, Int>になりますし、type: stringのままformat: uuidにすればMap<String, UUID>になります。
